Сезонные рецепты:
Главная
/ Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в тесте / Хинкали /
Тесто для хинкали по-грузински
Тесто для хинкали по-грузински
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хинкали — национальное грузинское блюдо из тонкого пшеничного теста с мясной начинкой и бульоном внутри. Есть рецепт, как приготовить тесто для хинкали по-грузински, который вас никогда не подведет.
Описание приготовления:
Из указанного количества продуктов получается около 30 хинкали. Если этого вам слишком много, то пропорционально уменьшите количество всех ингредиентов. Тесто получается тонким, но оно не рвется в процессе приготовления и не расклеивается. Весь бульон и фарш остается внутри, чтобы вы могли насладиться блюдом!Состав / Ингредиенты:
- Мука 1400 грамм
- Яйца 2 штуки
- Вода 450 мл
Количество порций
30
Калорийность
241 ккал
Калорийность
9 г
Белки
1 г
Жиры
48 г
Углеводы
Как приготовить "Тесто для хинкали по-грузински"
1
Муку просейте несколько раз. Поместите в чашу 1100 грамм муки, в центре сделайте углубление и разбейте в него яйца комнатной температуры.
2
Подогрейте воду до температуры 30-40 градусов и добавьте к муке.
3
Начните замешивать тесто от центра чаши, пока вся мука по бокам не впитается. Сформируйте шар, затем разделите его на 2 части.
4
Выложите их на стол, припыленный мукой, и начните замешивать крутое тесто, складывая его пополам и постепенно добавляя остаток нормы муки.
5
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 8 мм. С помощью стакана диаметром 6-7 см выдавите кружочки, а затем раскатайте их диаметром до 20 см.
6
С обрезками от первого пласта и второй половиной теста повторите ту же процедуру.
Оценить рецепт Тесто для хинкали по-грузински
4.7
7
Редакция рекомендует:
