Подготовьте указанные ингредиенты.
Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте в воде и нарежьте мелким кубиком. Точно так же нарежьте и копченую курицу. Если используете копченые окорочка, то снимите мякоть с костей и нарежьте. Выложите в глубокую емкость с яичной нарезкой.
Промойте зеленый лук, измельчите. Добавьте в емкость вместе с майонезом любой жирности, посолите. Аккуратно перемешайте начинку.
Начините каждую тарталетку. Можно использовать тарталетки как вафельные, так и песочные.
Выложите приготовленное блюдо на тарелки, не забудьте украсить листьями салата. Подайте к столу. Заранее начинять тарталетки не нужно, они могут размокнуть!