Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свиные калтыки

Свиные калтыки

11.06.2023
Время приготовления: 3 ч.

Калтык — это гортань животного и он незаслужено почти забыт. А ведь в нем довольно много мяса и особенно он понравится всем любителям мягких хрящиков. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Отварные калтыки можно подавать с любым гарниром или просто с овощным салатом. При варке, можно добавить корень петрушки, сельдерей и морковь. Если хотите в дальнейшем использовать бульон, а он получается довольно наваристый, доведите калтыки до кипения, слейте первую воду, промойте и только во вторую воду добавляйте специи и овощи.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиные калтыки 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Соль 1/2 ч. ложки
Перец горошек черный 5 штук
Зелень 1 пучок
Чеснок 1 зубчик
Лавровые листья 1 штука
Вода 1.5 литра

Количество порций 2

Калорийность

149 ккал

Калорийность

9 г

Белки

10 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиные калтыки"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления свиных калтыков. Калтыки залейте холодной водой и дайте им постоять 3 часа.

Калтыки промойте, выложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте лавровый лист, черный перец горошком, зелень и разрезанный репчатый лук.

Налейте в кастрюлю холодную воду, посолите и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения, убавьте огонь. Варите свиные калтыки на плите в течение 3 часов. Калтыки должны стать мягкими. Спустя время достаньте калтыки и подавайте с зеленью и свежими овощами.