В 2026 году Великий пост продлится с 23 февраля по 11 апреля.
Свинина с чесноком в духовке
Свинина в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Простое, но очень вкусное и сытное мясное блюдо, которое можно подать как к семейному ужину, так и к любому праздничному столу. Предлагаю приготовить свинину в духовке с восхитительным вкусом.
Описание приготовления:
Сытное горячее блюдо можно подать к столу самостоятельно, нарезав на порции или с любым гарниром на ваш выбор. Мясо получается очень нежное и сочное — пальчики оближешь! Рецепт интересный и оригинальный, но очень простой. Мясо надрежем «книжкой» и в каждый надрез добавим кружочки помидора, чеснок и тонкие ломтики сыра. Запекается вся эта конструкция в фольге в духовке, а подавать можно целиком — празднично и эффектно или разрезать на порционные кусочки, что очень удобно. Для гарнира, например, можно приготовить картошку или отварить гречку. Обязательно приготовьте и побалуйте своих близких!Состав / Ингредиенты:
- Свинина 600 грамм
- Сыр 100 грамм
- Помидоры 200 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Соевый соус 3 ст. ложки
- Горчица 1 ст. ложка
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Паприка 2 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
6
Калорийность
216 ккал
Калорийность
16 г
Белки
11 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Свинина в духовке"
Подготовьте все ингредиенты по списку. Свинину лучше всего покупать свежую. Нам понадобится вырезка. Твердый сыр выбирайте на свое усмотрение.
Для приготовления маринада в глубокую тарелочку добавьте соевый соус, горчицу, лимонный сок, растительное масло, паприку, молотый перец и соль на свой вкус. Тщательно перемешайте.
Свинину хорошо промойте. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Выложите мясо на разделочную доску и сделайте глубокие надрезы через каждые 1,5–2 см., не доходя ножом до конца на 1–1,5 см. Получится «гармошка».
Приготовленным маринадом смажьте мясо со всех сторон, уделяя внимание надрезам. Переложите в глубокую тарелку и полейте остатками маринада. Оставьте мариноваться, затянув пищевой плёнкой, на 2 часа или дольше. Можно замариновать мясо за день до праздника, а перед застольем нафаршировать и запечь.
Пластинками нарежьте сыр, помидоры и чеснок.
Нафаршируйте «гармошку»: в каждый надрез вложите ломтики помидора и пластинки сыра. Постарайтесь распределить начинку равномерно, не перегружая один разрез и не оставляя пустыми другие. Не забудьте про чеснок!
Переложите свинину на кусок фольги и соорудите своеобразную «лодочку, чтобы сохранить весь сок внутри.
Затем аккуратно оберните фольгой в 2 слоя и переложите в форму для запекания. Поставьте в разогретую духовку и запекайте при температуре 190 градусов около 60-80 минут. Фольга позволит мясу хорошо запечься, но остаться сочным.
Через час снимите фольгу (осторожно, не обожгитесь паром!) и запекайте еще 15–20 минут до появления аппетитной румяной корочки. Дополнительно можно посыпать мясо ещё сверху сыром.
Достаньте форму из духовки и дайте мясу «отдохнуть» 10–15 минут.
Свинина в духовке готова. Нарежьте на порционные куски и подайте к столу. Соком, который выделился при запекании, можно полить гарнир, например, приготовив рис или гречку или отварив картошку. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Свинина в духовке
5.0
1136
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК:
Комментарии :
Yelena Filippenko 
08.12.2020 05:46
Делаю сейчас . Развернула уже , чтоб подрумянивалось. Пахнет обалденно
Tatyana Linnik
18.05.2020 20:47
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила. Всё получилось очень вкусно и красиво. Мясо тает во рту!
Елена Титова
21.11.2015 19:24
Я готовлю немного иначе: между прослойками кладу чеснок и лук, а помидорками украшаю, попробуйте-очень вкусно 
Анна
28.08.2014 13:25
Извините,а фольгу или противень надо смазывать маслом?
Светик
02.09.2014 11:16
Не надо! В процессе запекания, жира и сока и так будет предостаточно! Лишнее масло ни к чему!!!
Александр
28.05.2014 14:15
колечко лука, и веточка розмарина с капелькой майонеза а разрез делает это блюдо просто улётным
Олеся
25.12.2013 11:24
А я прежде чем запекать такую свинину сначала мариновала с домашним хреном, горчицей и майонезом на 6 часов в холодильнике и было еще вкуснее свинина была более мягкой и сочной
Елена
03.12.2013 15:24
Очень вкусно получается!!! А также я делаю рыбу скумбрию только чеснок не ложу и смазываю ее сверху майонезом. 
Оксана
04.10.2013 16:04
Получилось просто волшебно.Всем очень понравилось.Теперь это мое коронное блюдо. 
Василий
25.07.2013 15:17
Готовили на день рождения в прошлую субботу, очень вкусно получилось. Мясо получается необычно сочное и нежное, обычно в духовке оно высыхает, а тут - ничего подобного, очень вкусно.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов