Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина тушеная в красном вине

Свинина тушеная в красном вине

Отзывы (3)

Alteredego

29.12.2011
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления свинины, тушеной в красном вине. Мясо, приготовленное в вине, получается нежным, сочным и ароматным.

Описание приготовления:

Для приготовления блюда по данному рецепту используют свинину, спелые томаты, чеснок и красное сухое вино. Из мяса лучше всего подойдет свиная вырезка.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Спелые томаты 500 грамм
Чеснок 1 зубчик
Вырезка свиная 500 грамм
Лук 1 штука
Растительное масло для обжарки По вкусу
Красное сухое вино 100 мл

Количество порций 4

Как приготовить "Свинина тушеная в красном вине"

Свинина тушеная в красном вине - фото шаг 1

1. Приготовим продукты. В проточной холодной воде промываем мясо, затем салфетками или бумажными полотенцами обсушиваем. Порционными кусками нарезаем мясо, посыпаем специями, солью и перцем. При необходимости мясо можно отбить.

Свинина тушеная в красном вине - фото шаг 2

2. Ошпарим кипятком помидоры, затем снимаем кожицу, и небольшими кусочками нарезаем. На разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон обжариваем куски мяса, до золотистой корочки.

Свинина тушеная в красном вине - фото шаг 3

3. Очищаем лук и нарезаем его, чеснок измельчаем и обжариваем все на жире, в котором жарили мясо. Когда все обжарится, добавляем сухое красное вино, даем жидкости наполовину выкипеть.