Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Свинина на сковороде кусочками

Свинина на сковороде кусочками

16.08.2014
Время приготовления: 40 мин

Казалось бы всем известный рецепт приготовления свинины на сковороде кусочками. На самом деле часто оборачивается фиаско - то мясо жесткое, то полусырое... Чтобы такого не было, я готовлю на шпажках!

Описание приготовления:

Такой вот оригинальный способ, как сделать свинину на сковороде кусочками по-настоящему сочной и ароматной, ко мне пришел спонтанно. И результат превзошел все ожидания, свинина при таком способе готовки как бы чуть подвешена на сковороде, поэтому не пригорает. Также перец здесь работает над сохранением сочности и ароматности мяса, а сало не дает мясу по краям превратиться в подметку. Словом, все гениальное - просто, делюсь классическим рецептом свинины на сковороде кусочками!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1 кг
Лук 2 штуки
Перец болгарский 2 штуки
Сало 50 грамм
Соевый соус 3 ст. ложки
Растительное масло 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Приправа для шашлыка По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

107 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свинина на сковороде кусочками"

Свинина на сковороде кусочками - фото шаг 1

1. Мясо промываем, обсушиваем, нарезаем кусочками. Засыпаем солью и приправами. Заливаем соевым соусом, тщательно перемешаем.

Свинина на сковороде кусочками - фото шаг 2

2. Лук режем крупными колечками, добавим, опять перемешаем. Закроем мясо крышкой, отправим мариноваться в холодильник, чем дольше - тем лучше.

Свинина на сковороде кусочками - фото шаг 3

3. Сало, чтобы лучше резалось, лучше подержать в морозилке. Берем шпажки, нанизываем кусочек перца - кусочек свинины - кусочек сала. И так, пока ингредиенты не кончатся.

Свинина на сковороде кусочками - фото шаг 4

4. Выкладываем на сковороду, смазанную маслом или салом. Жарим до румяной корочки, периодически шпажки переворачивая.

Свинина на сковороде кусочками - фото шаг 5

5. Если мясо уже зарумянилось, но внутри сыровато, огонь сделаем маленьким, а сковороду накроем крышкой. Томим до готовности, подаем прямо на шпажках!

Оценить рецепт Свинина на сковороде кусочками