70 страшно вкусных идей с фото:Свиная рулька в фольге
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сочное, нежное, сытное и невероятно вкусное. Описать словами это потрясающее блюдо довольно сложно, но с уверенностью могу сказать одно - вкус этой свиной рульки точно никого не оставит равнодушным.
Описание приготовления:
Хотя я не очень часто кушаю свинину, но скажу вам честно, этот рецепт приготовления свиной рульки в фольге - настоящий кулинарный шедевр. Здесь настолько идеально сочетаются все ингредиенты, что вкус у блюда получается изумительный, мясо просто тает во рту, а клюква замечательно дополняет всю композицию. Такая рулька выглядит очень празднично, поэтому она будет великолепно смотреться на новогоднем или рождественском столе. Да и вообще, как мне кажется, этот простой рецепт свиной рульки в фольге отлично подходит для зимне-осеннего периода, когда так хочется сытной, питательной и вкусной домашней еды.Состав / Ингредиенты:
- Специи - по вкусу (тмин, мускатный цвет, базилик, можжевельник, розмарин, майоран, кардамон)
- Рулька свиная 1 штука (задняя)
- Лук репчатый 4-6 штук (небольшие луковицы)
- Морковь 1 штука
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Клюква 1-2 ст. ложек
- Горчица 1 ст. ложка
- Перья зеленого лука 2-3 штук
- Лавровый лист 2 штуки
- Гвоздика 2-3 штук
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Количество порций
4
Калорийность
51 ккал
Калорийность
1 г
Белки
2 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Свиная рулька в фольге"
Первым делом нам необходимо подготовить рульку для запекания, поэтому мы немного обжигаем ее над огнем и промываем с помощью металлической губки под проточной водой, после этого рульку следует вымачивать в молоке 2-3 часа. Затем мы опять промываем ее и выкладываем рульку в кастрюлю, заливаем ее водой и варим на медленном огне в течение 3-4 часов. За пол часа до окончания варки добавляем в кастрюлю лавровый лист, гвоздику, очищенную морковь, целую очищенную луковицу и соль по вкусу. Готовую рульку извлекаем из бульона и, когда она немного остынет, разрезаем ее вдоль и извлекаем кость, выкладываем мясо на лист фольги.
Теперь нам необходимо обмазать рульку изнутри горчицей, посыпать ее молотым перцем и выложить сверху клюкву, нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок.
Далее мы аккуратно сворачиваем все рулетом и закрепляем его нитками, сверху делаем неглубокие надрезы. Затем посыпаем рульку специями, по бокам выкладываем нарезанный на крупные куски репчатый лук. Тщательно заворачиваем рульку в фольгу и запекаем ее 30 минут при температуре 180 градусов. По истечении времени фольгу следует отвернуть и еще минут на 10 поставить рульку в духовку, чтобы она подрумянилась.
Готовое блюдо перекладываем на тарелку, по бокам украшаем его запеченным луком и подаем рульку к столу. Приятного всем аппетита!
Оценить рецепт Свиная рулька в фольге
4.9
15
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Свиные ребрышки в фольге
Рулька в фольге в мультиварке
Запеченная свиная грудинка в фольге
Рулет из свиной рульки
Свиная рулька в духовке
Свиная шея, запеченная в фольге
Свиная вырезка, запеченная в фольге
Свиные ребрышки барбекю
Свиная вырезка в клюквеном соусе
Свиная отбивная
Свиное жаркое в красном вине
Свиные котлеты с рисом и овощами
Комментарии :
Владимир Иванович 
23.02.2022 19:07
Отварил и запекал всего минут 20 . Но получилось вкусное блюдо. Я доволен.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов