Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свиная корейка с курагой и чесноком

Свиная корейка с курагой и чесноком

Natali

01.10.2018
Время приготовления: 2 ч.

Свинина получается очень вкусной и ароматной, если ее запекать в духовке вместе с чесноком и сухофруктами. Предлагаю простой рецепт корейки с курагой и дольками чеснока. Удачное сочетание, попробуйте!

Описание приготовления:

Для данного рецепта выбираем корейку с косточкой и прослойкой сала. Запекать удобнее всего в стеклянной форме, так как бортики посуды удерживают мясо с наполнителями целым куском и крышку можно снять в процессе приготовления.
Рецепт простой, важно выбрать хороший кусочек мяса, а в остальном секретов нет.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная корейка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиная корейка 1 кг
Чеснок 10 зубчиков
Курага 7-10 штук
Соль 2 щепотки
Перец черный 2 щепотки

Количество порций 4

Калорийность

131 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиная корейка с курагой и чесноком"

Свиная корейка с курагой и чесноком - фото шаг 1

Свинину промываем в холодной воде. Затем делаем глубокие надрезы, как указано на фото.

Свиная корейка с курагой и чесноком - фото шаг 2

Подготовим курагу и зубчики чеснока. Если зубчики чеснока крупные, можно разрезать их пополам.

Свиная корейка с курагой и чесноком - фото шаг 3

Чеснок и курагу закладываем в надрезы и перекладываем мясо в жаропрочную форму.

Свиная корейка с курагой и чесноком - фото шаг 4

Посыпаем солью и перцем. Переворачиваем прослойкой сала вверх.

Свиная корейка с курагой и чесноком - фото шаг 5

Отправляем корейку в духовку на полтора часа. Час готовим под крышкой, затем снимаем крышку и запекаем без нее, чтобы сверху получилась аппетитная корочка. Готовим при температуре 200 градусов. В конце можно температуру немного уменьшить.