Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп крестьянский

Суп крестьянский

22.11.2013
Время приготовления: 12 ч.

Крайне простой и сытный суп крестьянский несправедливо забыт многими хозяйками. Попробуйте приготовить это блюдо дома и вы удивитесь насколько оно может быть вкусным.

Описание приготовления:

Иногда изысканные блюда не по вкусу или не по карману. В такие моменты можно приготовить простой русский суп крестьянский. Доступные и понятные ингредиенты в совокупности с подробными инструкциями приготовления - это залог успеха.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 400-500 грамм
Картофель 3 штуки
Рис 200 грамм
Луковица 1 штука
Морковь 1-2 штук
Мука 1 ст. ложка
Растительное масло 1-2 ст. ложек
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Зелень 1 щепотка

Количество порций 6

Калорийность

211 ккал

Калорийность

3 г

Белки

10 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп крестьянский"

1. Рецепт приготовления супа крестьянского начинается за 10-12 часов до основного процесса. Фасоль необходимо замочить в холодной воде и отварить до готовности в слегка подсоленной воде около 1 часа.

2. Картофель вымыть и очистить. Нарезать небольшими кубиками.

3. Луковицу очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, почистить и натереть на крупной терке (можно нарезать тонкой соломкой).

4. Рис промыть под холодной водой.

5. В кастрюлю к фасоли отправить рис и примерно треть лук и моркови. Довести до кипения и варить 15-20 минут.

6. Остальную часть моркови и лука отправить на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и слегка поджарить.

7. Добавить муку и, постоянно помешивая, жарить еще 1-2 минуты.

8. Овощи со сковороды добавить в суп. Посолить и поперчить по вкусу. Варить еще около 10 минут.

9. Свежую зелень вымыть, просушить и мелко нарезать.

10. Добавить зелень в кастрюлю и снять с огня. Суп крестьянский в домашних условиях готов. Хорошо бы дать ему постоять под закрытой крышкой еще 3-5 минут и можно подавать.

Оценить рецепт Суп крестьянский