Сухарница
Суп из тетерева
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Густой, наваристый и очень вкусный. Суп из тетерева готовить очень легко, не сложнее, чем обычный суп с курицей, но получается он намного вкуснее. Нежное мясо дичи придает особый аромат и вкус супу.
Описание приготовления:
Если вам повезло и у вас оказалась тушка тетерева, то безусловно вы счастливый человек. Мясо косача очень нежное и диетическое. Приготовить из него можно много разных и очень вкусных блюд. Но сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить суп из тетерева в домашних условиях. Густой и необычно наваристый, с сочным мясом… перед таким супом никто не сможет устоять. Рецепт приготовления супа простой, самое главное — обзавестись мясом тетерева. Считайте, что вкусный сытный обед у вас готов.Состав / Ингредиенты:
- Филе тетерева 300-400 грамм
- Картофель 3-4 штук
- Горох 400 грамм
- Морковь 1 штука
- Репчатый лук 1 штука
- Растительное масло 1-2 ст. ложек
- Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
- Черный молотый перец 1-2 щепоток
- Зелень 1 пучок (укроп, петрушка, зеленый лук)
- Сушеные грибы 200 грамм
- Хлеб 1-2 ломтиков (ржаной или серый)
Количество порций
3
Как приготовить "Суп из тетерева"
Горох необходимо хорошо промыть и замочить в холодной воде на 1 час. Лучше всего подойдет колотый горох.
Подготовим остальные ингредиенты для супа. Картофель чистим от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и заливаем водой.
Теперь необходимо от целой тушки тетерева отделить грудку для супа.
С гороха сливаем воду, заливаем его чистой водой, оправляем в кастрюле на огонь. Туда же кидаем сушеные грибы и грудку. Как закипит, делаем маленький огонь и варим 30 минут.
Нарезанный мелко лук и натертую на мелкой терке морковку отправляем на горячую сковороду с растительным маслом. Обжариваем до мягкости.
Приготовим гренки: ржаной или серый хлеб нарезаем небольшими кубиками. Разогреваем хорошо сковороду с растительным маслом, добавляем туда хлеб.
Через 30 минут добавляем в кастрюлю нарезанный картофель, обжаренные лук с морковкой, соль и перец. Оставляем еще на 15 минут.
Готовый суп из тетерева подавайте с гренками и мелко нарезанной зеленью.
Оценить рецепт Суп из тетерева
4.5
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов