Сезонные рецепты:
Суп из красной капусты
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сегодня мы с женой приготовили очень вкусный деревенский суп. Почему деревенский? Да потому что суп из красной капусты мы готовили из своих продуктов, которые растут у нас в деревне :)
Описание приготовления:
Суп из красной капусты - красивый суп фиолетового цвета. На его приготовление уходит около часа и 30 минут, но он получается очень вкусным, наваристым, с четким привкусом овощей. То что надо для летнего сезона - не сильно жирный суп, но и не совсем без мяса. Суп из красной капусты не может быть совсем без мяса. Осенью и зимой этот суп мы варим со свиным бульоном, но летом в этом никакой необходимости нет. Желаю хорошего приготовления и пишите свои отзывы.Состав / Ингредиенты:
- Краснокочанная капуста 1 штука (небольшого размера)
- Репа 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Шпинат 100 грамм
- Грудинка копченая 200 грамм
- Вода 3 литра
- Свежая петрушка, кинза, укроп 1 штука (пучок)
- Чеснок 5 зубчиков
- Соль - по вкусу
Количество порций
6
Как приготовить "Суп из красной капусты"
Грудинку нарезаем на кусочки и обжариваем их на сухой сковородке.
В кастрюлю для супа наливаем воду и перекладываем туда обжаренное мясо. Варим в течении 20 минут.
В это время в сковородке, где обжаривали грудинку, обжариваем мелко нарезанный лук и нарубленную зелень.
Далее шинкуем капусту. Репу и морковь очищаем и нарезаем кубиками и кружочками.
В бульон добавляем обжаренную зелень и лук, нарезанные овощи, солим и перчим по вкусу.
Кастрюлю прикрываем крышкой и варим в течении 15 минут на небольшом огне.
Спустя 15 минут в кастрюлю добавляем шпинат.
А так же крупно нарезанный чеснок. Затем кастрюлю снова прикрываем крышкой и варим на медленном огне около 30 минут.
Затем разливаем суп по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп из красной капусты
3.9
18
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Щи из красной капусты
Суп из краснокочанной капусты
Щи из семги со свежей капустой
Суп с капустой кале и картофелем
Щи из соленой капусты
Красные Щи
Щи из квашеной капусты с фасолью
Суп с колбасой и капустой
Суп на овощном бульоне
Суп с квашеной капустой
Cуп из савойской капусты
Щи с цветной капустой
Комментарии :
Вероника Телюк 
04.11.2015 16:35
Приготовила без шпината и на курином бульоне - получилось вкусно и необычно. Мне кажется, что необычный привкус даёт кр. капуста
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов