Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Красные Щи

Красные Щи

Kristinka

27.09.2013
Время приготовления: 55 мин

Рецепт приготовления красных щей. Полезное и сытное блюдо, в приготовлении которого используется много овощей и мясной бульон.

Описание приготовления:

В приготовлении щей используется картофель, капуста, томаты и много свежей зелени. Все варится в сытном мясном бульоне. Приготовить щи совсем не сложно, а получаются они очень вкусными.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Паприка 1/2 ч. ложки
Бульон мясной 3 литра
Пучок петрушки 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Сок томатный 750 мл
Перец, соль - по вкусу
Белокочанная капуста 1 штука
Мясо 400 грамм
Картофель 6 штук
Морковь 1 штука

Количество порций 8

Калорийность

56 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Красные Щи"

1. Очищаем лук и морковь. Если варился бульон с луковицей, то в щи лук можно не класть. Небольшими кубиками нарезаем морковь и лук. Или же натираем морковь на терке. Опускаем морковь и лук в кипящий бульон, и уменьшаем огонь. Зажаривать не надо!

2. Небольшой тонкой соломкой нашинкуем капусту. Когда морковь и лук покипят минуты две, добавляем капусту. На маленьком огне щи варить с закрытой крышкой.

3. Чистим картофель, промываем его и нарезаем большими кусочками. Опускаем картофель в щи, сразу после закипания капусты. Добавляем измельченное мясо, которое сняли с кости и лаврового листа.

4. Минут через десять, когда будет готов картофель, добавляем протертых томатов или томатный сок, и так же добавим измельченную зелень.

5. Добавляем в щи черного молотого перца, молотого перца чили, паприки, и солим. Минут через пять огонь выключаем, и даем щам немного настояться, пусть они постоят приблизительно один час. К ним можно подавать сметану.

Оценить рецепт Красные Щи