Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из фасоли и бекона

Суп из фасоли и бекона

31.07.2018
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Этот простой суп – это отличный способ использовать фасоль. Можно сделать его из одного вида, но вкуснее, если использовать несколько. Для вас рецепт блюда, как приготовить суп из фасоли и бекона.

Описание приготовления:

Фасоль содержит столько же белка, сколько его в мясе. Наваристый бульон вполне заменяет по вкусу мясной. Сытный, простой и очень вкусный супчик. Для его приготовления нужно заранее подготовить фасоль: замочите ее в холодной воде и оставьте на ночь. Потребуется совсем немного ингредиентов, чтобы сделать это блюдо.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Фасоль / Субпродукты / Бекон

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Фасоль (разная) 2 стакана
Бекон 5 ломтиков
Лук 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Бульон 6 стаканов
Томаты 400 грамм (консервированные или свежие, но очищенные от кожуры )
Томатная паста 1/4 стакана
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Сушеный тмин 0,5 ч. ложки
Сушеный розмарин 0,5 ч. ложки
Сушеный орегано 0,5 ч. ложки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Суп из фасоли и бекона"

1. Выложите фасоль в большую кастрюлю или миску, залейте водой и оставьте на ночь. Спустя необходимое время слейте воду.

2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне, нарежьте бекон и выложите его в кастрюлю, обжарьте до золотистой корочки. Нарежьте кубиками лук и измельчите чеснок. Выложите к бекону лук, обжаривайте 5-7 минут, затем добавьте чеснок.

3. Нарежьте небольшими кусочками морковь и стебель сельдерея, выложите овощи в кастрюлю, обжаривайте еще 2 минуты.

4. Добавьте консервированные или спелые томаты, нарезанные кусочками или размятые в пюре, а также томатную пасту и фасоль. Влейте бульон, добавьте все специи и доведите смесь до кипения, варите под закрытой крышкой около 45-60 минут.