Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре с шампиньонами и сыром

Суп-пюре с шампиньонами и сыром

03.05.2017
Время приготовления: 1 ч.

Любители супов-пюре по достоинству оценят этот рецепт, поскольку суп-пюре с шампиньонами и сыром получается удивительно вкусным. Сыр можно брать твердый, а можно плавленый, по вашему вкусу.

Описание приготовления:

Для приготовления соуса нужно брать кастрюлю с толстым дном, чтобы суп не пригорел. Готовится он за 40 минут и получается нежным и невероятно вкусным. Жареные грибы идеально сочетаются со сливками и плавленым сыром, а подается готовый суп вместе с гренками.
Итак, смотрите, как приготовить суп-пюре с шампиньонами и сыром. Не забудьте перед подачей украсить рубленой зеленью.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сливки / Шампиньоны / Батон

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 300 грамм
Сливки 400 мл
Сливочное масло 40 грамм
Зелень По вкусу
Батон 3 ломтика
Соль и специи По вкусу
Плавленый сыр 1 штука

Количество порций 3

Как приготовить "Суп-пюре с шампиньонами и сыром"

Суп-пюре с шампиньонами и сыром - фото шаг 1

1. Итак, нарезаем шампиньоны и отправляем их жариться на сковороду на небольшом количестве масла.

Суп-пюре с шампиньонами и сыром - фото шаг 2

2. Жарим до готовности. Я даже немного подрумяниваю, тогда вкус супа получается особенный.

Суп-пюре с шампиньонами и сыром - фото шаг 3

3. Отдельно делаем гренки: берем несколько ломтиков батона, нарезаем кубиками и жарим на сковороде (можно в духовке). На сковороде гренки жарятся быстрее, чем в духовке.

Суп-пюре с шампиньонами и сыром - фото шаг 4

4. Теперь нам нужно измельчить в блендере жареные грибы. Консистенция должна получиться однородная (как пюре).

Суп-пюре с шампиньонами и сыром - фото шаг 5

5. Теперь готовим соус: доводим до кипения сливки и отправляем в них плавленые сырки. Снова доводим до кипения и отправляем в соус нашу измельченную грибную массу. Все тщательно перемешиваем, солим, перчим и доводим до кипения. Вот и все, наш суп-пюре с шампиньонами и сыром готов!