Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Спагетти / Паста / Спагетти с песто

Спагетти с песто

21.05.2017
Время приготовления: 20 мин

Соус «Песто» можно подать к столу отдельно как закуску или дополнение к чипсам, к мясу. Сегодня расскажу о другом, не менее популярном, способе его применения. Вот, как приготовить спагетти с песто.

Описание приготовления:

Таким же способом можно приготовить не только спагетти, а и другие макаронные изделия. Соус можно сделать заранее и хранить в холодильнике под закрытой крышкой несколько дней. Соус из свежего базилика в сочетании с теплыми спагетти невероятно вкусно пахнет. Даже обычные макароны с этим соусом выглядят очень аппетитно. При подаче можно украсить блюдо пармезаном, кедровыми орешками и листочками зелени.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Орехи / Макароны / Базилик / Пармезан / Зелень

Блюдо: Горячие блюда / Спагетти / Паста

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Базилик 2 пучка
Пармезан 1/2 стакана (натертый)
Кедровые орешки 1,5 ст. ложки
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 0,5 стакана
Спагетти 450 грамм
Соль По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Спагетти с песто"

В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Подготовьте миску со льдом, в нее поставьте дуршлаг. Базилик вымойте и разберите на листочки.

В кипящую кастрюлю опустите листочки базилика небольшими партиями на 10 секунд, затем достаньте зелень из воды и переложите в дуршлаг, чтобы сохранить зеленый цвет.

Переложите листочки на салфетку, чтобы избавиться от жидкости.

В чашу комбайна выложите бланшированный базилик, добавьте кедровые орехи, тертый пармезан, крупно нарезанный чеснок, взбивайте до образования однородной массы.

Переложите содержимое комбайна в миску и влейте оливковое масло, перемешайте (при необходимости влейте немного воды, в которой бланшировали базилик). По вкусу посолите.

Спагетти отварите в подсоленной воде с добавлением оливкового масла, затем переложите в дуршлаг.

Переложите отварные спагетти в миску с соусом, хорошенько перемешайте, добавьте пару капель оливкового масла, чтобы получился глянцевый цвет, по вкусу посолите и подавайте к столу.

Оценить рецепт Спагетти с песто