Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Соленый хлеб

Соленый хлеб

Sigma002

14.03.2020
Время приготовления: 7 ч. 45 мин

Когда не хочется сдобного хлеба, можно испечь очень вкусный соленый хлеб. Он имеет плотную структуру, хрусткую корочку и хорошо подходит для первых блюд или для бутербродов. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Несмотря на название соленый, вкус у хлеба гармоничный и не выделяется каким-то отдельным выраженным вкусом. Рецепт простой и доступен даже начинающей хозяйке.

Основной ингредиент: Мука / Соль / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 450 грамм
Вода 250 мл
Соль 1 ст. ложка
Дрожжи 19 грамм (свежие)
Масло растительное 3 ст. ложки

Количество порций 6

Калорийность

282 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соленый хлеб"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В теплой воде растворите сахар, дрожжи, добавьте 225 грамм муки.

Размешайте до однородного состояния.

Затяните пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

По истечении времени опара должна заметно увеличиться в объеме и запузыриться.

Добавьте в чашу с опарой оставшуюся муку (225 грамм), соль, растительное масло и замесите тесто.

Тесто должно получиться мягким, но упругим и не прилипать к рукам. Скатайте шар и выложите в чашу.

Чашу затяните пищевой пленкой, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Через 30 минут тесто увеличится в объеме. Оно готово к разделке.

Переложите тесто на рабочую поверхность. Обомните, придайте круглую форму.

Возьмите круглую форму, смажьте тонким слоем растительного масла. Переложите в нее тесто. Сделайте глубокие надрезы и только теперь включите духовку на 180 градусов. Как только духовка прогреется, поставьте выпекаться хлеб на 35-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!