Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой

Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой

24.01.2017
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Если вы любите готовить максимально разнообразные блюда из овощей, то попробуйте этот простой и очень аппетитный пирог из слоеного теста. В качестве несладкой домашней выпечки — именно то, что нужно!

Описание приготовления:

Перед вами удивительно простой способ, как приготовить слоеный пирог с брокколи и цветной капустой. Кроме указанных овощей в качестве начинки вы также можете использовать сыр, специи, а при желании положите немного ветчины или курицы, например. Использование готового теста значительно сокращает процесс. Кстати, вовсе необязательно придавать пирогу именно такую форму. Вы вполне можете выпекать его и в обычной круглой форме, например.

Назначение: На обед / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Капуста / Тесто / Слоеное тесто / Цветная капуста

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Слоеное тесто 300 грамм
Цветная капуста 300-400 грамм
Брокколи 300-400 грамм
Яйцо 2 штуки
Творожный сыр 100 грамм
Сыр твердый 50 грамм (можно с плесенью)
Сливки 0.5 стакана
Соль и специи По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой"

Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой - фото шаг 1

1. Вымойте и разделите на соцветия брокколи и цветную капусту. Отправьте в кипящую подсоленную воду, варите до готовности (около 15 минут). После обсушите и отложите немного (если хотите, чтобы начинка была полностью однородной, то можно не откладывать). Вместе с творожным сыром и аккуратно отделенными желтками взбейте все до состояния однородного пюре.

Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой - фото шаг 2

2. Параллельно включите духовку, чтобы она успела разогреться до 190 градусов. Отложенные белки взбейте до плотных пиков.

Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой - фото шаг 3

3. Соедините вместе: пюре, отложенные соцветия и белки. Аккуратно перемешайте. По вкусу добавьте соль и другие специи (при желании).

Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой - фото шаг 4

4. А дальше все очень просто: раскатайте тесто, выложите начинку ровным слоем и залепите края.

Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой - фото шаг 5

5. Верх можно смазать желтком и присыпать семенами подсолнечника, кунжута и т.д. Отправьте пирог в духовку, запекайте его около получаса.

Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой - фото шаг 6

6. Когда появится аппетитная корочка, слоеный пирог с брокколи и цветной капустой можно считать готовым. Подавать его к столу можно как горячим, так и остывшим. А дополнит его шикарный соус на основе горячих сливок, в которых нужно растворить сыр с плесенью (можно обычный твердый). Приятного аппетита!

Оценить рецепт Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой