Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сладкий картофель с орехами и сыром

Сладкий картофель с орехами и сыром

Alteredego

26.12.2011
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления запеченного сладкого картофеля с орехами пекан, луком, сельдереем, петрушкой, клюквой и горчицей.

Описание приготовления:

Эта оригинальная закуска со сладко-пряным вкусом займет достойное место в праздничном меню.

Назначение: На завтрак / На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Закуски

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 650 грамм
Оливковое масло 4 ст. ложки
Поджаренные орехи пекан 1/4 стакана
Лук-шалот 1 штука
Стебель сельдерея 2 штуки
Петрушка 2 ст. ложки
Сушеная клюква или вишня 1 ст. ложка (по желанию)
Козий сыр 60 грамм
Соль и свежемолотый черный перец По вкусу
Красный винный уксус 2 ч. ложки
Горчица 1/2 ч. ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Сладкий картофель с орехами и сыром"

Сладкий картофель с орехами и сыром - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 230 градусов. Нарезать сладкий картофель на толстые ломтики. Хорошо смазать большой противень оливковым маслом, примерно 1-2 столовыми ложками. Выложить сладкий картофель в один слой на смазанный противень. Посыпать солью и молотым черным перцем. Запекать в течение 15-20 минут. Тщательно осмотрите каждый кусок: нижняя поверхность должна быть раскаленной, темной, немного обугленной и отлипать от противня без каких-либо усилий. Если это не так, запекайте картофель чуть дольше. Посыпать дополнительно солью и свежемолотым черным перцем и вернуть картофель в духовку еще на 10 минут.

Сладкий картофель с орехами и сыром - фото шаг 2

2. Между тем подготовить салат. Нарезать орехи пекан, лук-шалот, сельдерей, петрушку и клюкву (или вишню), если вы ее используете.

Сладкий картофель с орехами и сыром - фото шаг 3

3. Нарезать козий сыр. Если ваш козий сыр слишком мягкий для смешивания, отложите его в сторону, чтобы потом посыпать сверху. Если он достаточно твердый, размешайте его с овощной смесью.

Сладкий картофель с орехами и сыром - фото шаг 4

4. В небольшой миске взбить вместе 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки красного винного уксуса, 1/2 чайной ложки горчицы. Залить половиной соуса салат. Выложить сладкий картофель на сервировочное блюдо, сверху ложкой выложить салат. Залить оставшимся соусом салат сверху. Сразу же подавать.

Оценить рецепт Сладкий картофель с орехами и сыром