Главная / Каталог рецептов / Закуски / Скумбрия домашняя малосольная

Скумбрия домашняя малосольная

10.12.2021
Время приготовления: 19 ч.

Скумбрия не только вкусная, но и очень полезная рыбка. Благодаря вот таким быстрым и простым рецептам я перестала покупать готовую рыбу в магазине, теперь солю ее всегда сама.

Описание приготовления:

Очень важно выбрать хорошую рыбу для засолки. Тушка должна быть плотной, а кожа чистой и красивой. Желтый цвет говорит о том, что рыбу часто размораживали. Для засолки нужно разморозить тушки не полностью, осторожно удалить внутренности, голову, залить рассолом и выждать сутки. Крупные тушки будут готовы через 2 суток. По желанию используйте гвоздику, кориандр, горчицу в зернах или другие пряности.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия / Соль

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 1 кг
Вода 1 литр
Соль 3 ст. ложки
Сахар 1/2 ст. ложки
Лавровый лист 1-2 штук
Перец горошком 5 штук
Перец душистый 5 штук

Количество порций 6

Калорийность

57 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Скумбрия домашняя малосольная"

Скумбрия домашняя малосольная - фото шаг 1

Подготовьте согласно списку ингредиенты. Рыбу разморозьте медленно, при комнатной температуре, не до конца.

Скумбрия домашняя малосольная - фото шаг 2

Вскипятите литр воды, добавьте соль и сахар, перец горошком, перец душистый, лавровый лист. Проварите минутку. Охладите рассол до комнатной температуры.