Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Шоколадное печенье с корицей и гвоздикой

Шоколадное печенье с корицей и гвоздикой

Dashunia

05.03.2012
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления печенья с горьким шоколадом, какао, молотой корицей и гвоздикой.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится около 50 штук ароматного печенья.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Шоколад / Специи, пряности, приправы / Гвоздика

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 10 ст. ложек
Горький шоколад 300 грамм
Сода 1 ч. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Молотая корица 1/4 ч. ложки
Молотая гвоздика 1/8 ч. ложки
Яйца 2 штуки (крупные)

Количество порций 25

Калорийность

526 ккал

Калорийность

5 г

Белки

45 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шоколадное печенье с корицей и гвоздикой"

Шоколадное печенье с корицей и гвоздикой - фото шаг 1

1. Нарезать сливочное масло на 10 кусочков. Положить сливочное масло, сахар и нарезанный шоколад в литровую кастрюлю. Поставить кастрюлю на слабый огонь и нагреть, время от времени помешивая, до полного растворения ингредиентов. Взбить смесь миксером. Просеять вместе муку, какао, соду, соль, корицу и гвоздику. Добавить яйца в шоколадную смесь по одному за раз и взбить миксером на низкой скорости. Добавить сухие ингредиенты и взбивать миксером до тех пор, пока тесто не станет гладким и блестящим.

Шоколадное печенье с корицей и гвоздикой - фото шаг 2

2. Выложить тесто на рабочей поверхности и разделить его пополам. Завернуть каждый кусок в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник по крайней мере на 1 час или сроком до 3 дней. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Сформировать из теста шарики, используя на каждый 1 столовую ложку теста. Выложить шарики на противни на расстоянии примерно 2,5 см друг. Слегка придавить печенье кончиками пальцев.

Шоколадное печенье с корицей и гвоздикой - фото шаг 3

3. Выпекать печенье в течение 10-12 минут, переворачивая противни и меняя их местами в середине времени приготовления. Готовое печенье должно потрескаться сверху. Дать печенью остыть на противнях в течение 2 минут, затем с помощью широкого металлического шпателя аккуратно перенести печенье на стойку. Охладить до комнатной температуры. Повторить с оставшимся тесто, охлаждая противни между партиями печенья.

Оценить рецепт Шоколадное печенье с корицей и гвоздикой