Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде

Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде

Sigma002

19.05.2020
Время приготовления: 4 ч.

Если мужчины любят острый, пряный шашлык, то для дам у меня более нежный вариант в цитрусовом маринаде. Присутствие апельсина и грейпфрута делают мясо сочным и очень вкусным. Давайте приготовим!

Описание приготовления:

При выборе мяса отдайте предпочтение свежему, не подвергавшемуся заморозке. Лучше если это будет свинина с легким жирком.

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Фрукты / Апельсин / Грейпфрут

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1,2-1,5 кг
Грейпфрут 1 штука (крупный)
Апельсин 2 штуки (среднего размера)
Соль По вкусу
Перец По вкусу (по желанию)
Специи По вкусу (для шашлыка)
Масло растительное 3 ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

149 ккал

Калорийность

1 г

Белки

13 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде"

Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 2

Вымойте мясо, промокните бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки размером со спичечный коробок. Переложите в чашу.

Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 3

Очистите грейпфрут, выдавите сок.

Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 4

Вымойте апельсины. Из одного выдавите сок. Со второго снимите цедру. Смешайте.

Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 5

Смешайте в чаше апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, растительное масло. Перемешайте.

Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 6

Мясо приправьте специями. Перемешайте.

Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 7

Возьмите пакет для запекания. Выложите в него мясо, влейте маринад.

Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 8

Завяжите пакет. Переворачивайте пакет из стороны в сторону. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Если уберете в холодильник, то на 6 часов.

Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 9

За 30 минут до жарки, откройте пакет, посолите по вкусу, завяжите, перемешайте и оставьте до конца маринования. Подготовьте мангал с углями. Угли должны быть покрыты белым пеплом. Насадите мясо на шапуры. Обжаривайте, переворачивая 30-40 минут.