Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с артишоками

Салат с артишоками

08.05.2016
Время приготовления: 1 ч.

Приготовьте красивый, сытный и полезный салат с артишоками на свой праздник, если хотите удивить гостей чем-нибудь необычным! Вкус довольно необычен, а польза сомнений не вызывает!

Описание приготовления:

Салат с артишоками подают как отдельное блюдо.
Лук-порей при желании можно заменить на обычный лук, а кедровые орешки — на грецкие. Наиболее подходящим для этого блюда является сыр пармезан, но его вполне сможет заменить другой твердый сыр, какой вам больше по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Артишок

Блюдо: Салаты

Диета: Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Артишоки 500-600 грамм
Лук-порей 1 штука
Орехи кедровые 50 грамм
Картофель 300 грамм
Лук зеленый По вкусу
Чеснок 2 зубчика
Твёрдый сыр 50 грамм
Базилик зеленый По вкусу
Салатный микс 1 пучок
Масло оливковое По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

76 ккал

Калорийность

3 г

Белки

4 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат с артишоками"

1. Артишоки помойте и отварите в подсоленной воде (15 минут) вместе с предварительно очищенным картофелем (будет лучше, если картофелины будут небольшими и все приблизительно одного размера).

2. Очищенный чеснок, промытый и измельченный базилик (воде дайте стечь) и кедровые орешки поместите в чашу блендера вместе с оливковым маслом. Сюда же добавьте нарезанный небольшими ломтиками сыр, соль по вкусу, смешайте все до однородной массы.

3. Вареные артишоки освободите от чешуек и нарежьте дольками. Обжарьте их на оливковом масле 2 минуты. Затем добавьте 1 ч. л. соуса, сделанного в блендере, и продолжайте готовить на среднем огне 2-3 минуты.

4. Руками порвите салатный микс на небольшие части, сложите его в глубокую посуду. Порей (белую часть) тонко нарежьте наискось, зеленый лук разберите на перья.