Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат "Печень под шубой"

Салат "Печень под шубой"

19.01.2017
Время приготовления: 40 мин

Раньше для меня был известен лишь один салат под шубой с селёдкой. Но на самом деле по такому принципу можно создавать различные сочетания. Один из моих "экспериментов" представляю прямо сейчас.

Описание приготовления:

Ознакомьтесь с тем, как приготовить салат "Печень под шубой". Для него я выбрала весьма необычные продукты: чернослив и печень трески. Они очень хорошо сочетаются. Получается замечательный и сытный салат, подходящий к любому праздничному столу. А соус мы будем делать сами, по типу домашнего майонеза.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив / Печень трески

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Печень трески 200 грамм
Картофель 1 штука
Морковь 1 штука
Яйцо 3 штуки
Зеленый лук 3 штуки (перо)
Чернослив 10 штук
Растительное масло 1 стакан
Соль 1,5 ч. ложки
Черный молотый перец 0,5 ч. ложки
Горчица 1 ч. ложка
Сок лимона 0,5 ч. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Салат "Печень под шубой""

Для соуса в блендере соедините и смешайте чайную ложку соли, горчицу и яйцо. Взбейте ингредиенты на высокой скорости.

Потом аккуратно влейте растительное масло, постоянно мешая. В конце добавьте лимонный сок. Ещё раз перемешайте соус.

Чернослив промойте и нарежьте соломкой.

Промытые морковь и картофель отварите до готовности. Остудите их и почистите. Натрите овощи на крупной тёрке.

Лук мелко нарежьте.

Яйца отварите вкрутую. Белки натрите на крупной тёрке, а желтки — на мелкой.

С печени трески слейте масло. Саму печень разомните вилкой.

Начните собирать салат. Делайте это удобным для вас способом. Я делала с разъёмной формой. На дно уложите картофель. Посолите его, поперчите и смажьте соусом.