1. Первым делом очистите, нарежьте средними кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности картофель. Остудите и разомните немного ложкой, но не в пюре. Параллельно отварите вкрутую яйца.
2. Вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками огурцы. Добавьте соль, перемешайте и оставьте минут на 5.
3. Тонкими ломтиками нарежьте морковь и лук.
4. В глубокой мисочке соедините картофель, огурцы, морковь, лук, яйцо. По вкусу добавьте измельченный зеленый лук.
5. Для приготовления заправки соедините рисовый уксус, майонез и горчицу. Выложите заправку и аккуратно перемешайте.
Все, салат из овощей "Сытный" в домашних условиях готов.
Приятного аппетита!