Подготовьте все ингредиенты.
Цукини и огурцы помойте, затем с помощью овощечистки нарежьте на тонкие полосы.
Для заправки смешайте оливковое масло и уксус, добавьте измельченный чеснок и соль. Все еще раз перемешайте.
Переложите цукини и огурец в глубокую миску, добавьте мелко порубленную петрушку.
Заправьте салат, все аккуратно перемешайте и уберите его в холодильник на 10-15 минут.
Салат из цукини и огурцов готов, приятного аппетита!