Рулетики из баклажанов с сулугуни

Лорик Трюм

13.04.2022
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рулетики из баклажанов с сулугуни станут прекрасной закуской для любого праздничного стола. Простота приготовления и пикантный вкус понравится очень многим. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Баклажаны в большинстве сортов могут после приготовления горчить, поэтому лучше сделайте предварительную подготовку солью. Чтобы легче было натереть сулугуни на терке, смажьте поверхность терки растительным маслом. Зелень можете взять любую, но лучше всего подходит укроп и кинза.

Назначение: На ужин / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Сыр / Сулугуни

Блюдо: Закуски / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 штука
Грецкие орехи 50 грамм
Сулугуни 100 грамм
Чеснок 2 зубчика
Майонез 2 ч. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

215 ккал

Калорийность

13 г

Белки

12 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рулетики из баклажанов с сулугуни"

Рулетики из баклажанов с сулугуни - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулетиков из баклажанов с сулугуни.

Рулетики из баклажанов с сулугуни - фото шаг 2

Баклажан вымойте, нарежьте вдоль на пластины толщиной 0.5 сантиметра. Каждый слайс посолите и выложите в миску, оставьте на 15 минут.

Рулетики из баклажанов с сулугуни - фото шаг 3

Пластины из баклажана сполосните в воде, смывая соль и тщательно обсушите бумажным полотенцем. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите баклажан в один слой и обжарьте с двух сторон до прозрачности. Примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Переложите обжаренные полоски на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Рулетики из баклажанов с сулугуни - фото шаг 4

Сыр сулугуни натрите на средней терке или разомните вилкой.

Рулетики из баклажанов с сулугуни - фото шаг 5

Грецкие орехи мелко порубите и добавьте к сыру.

Рулетики из баклажанов с сулугуни - фото шаг 6

Зелень мелко порубите и добавьте к сыру и орехам.

Рулетики из баклажанов с сулугуни - фото шаг 7

Чеснок почистите, измельчите и добавьте в миску к сырной массе.

Рулетики из баклажанов с сулугуни - фото шаг 8

Добавьте майонез и все хорошо перемешайте. При необходимости посолите сырную массу по вкусу.

Рулетики из баклажанов с сулугуни - фото шаг 9

Разделите сырную массу на одинаковые части по числу обжаренных полосок из баклажана. Выложите начинку на узкий край каждой полосы и сверните в рулетики. Выложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу.