Главная / Каталог рецептов / Закуски / Рулетики из баклажанов с гранатом

Рулетики из баклажанов с гранатом

09.02.2021
Время приготовления: 50 мин

Хочу поделиться рецептом рулетиков из баклажанов с гранатом. Его точно оценят те, кто любит грузинскую кухню. Они получаются ароматными, пикантным и невероятно вкусными!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рулетики из баклажанов с гранатом. Если не любите кинзу, можно взять петрушку. Баклажаны лучше подобрать одного размера, чтобы рулетики получились одинаковыми. Такая закуска будет отлично смотреться на праздничном столе, так что берите на заметку!

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Фрукты / Гранат

Блюдо: Закуски

География кухни: Грузинская / Кавказская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 350 грамм
Грецкие орехи 100 грамм
Кинза 20 грамм (или петрушка)
Кориандр 1/4 ч. ложки
Хмели-сунели 1/2 ч. ложки
Уцхо-сунели 1/3 ч. ложки
Винный уксус красный 1/2 ст. ложки
Вода 50-60 мл
Масло растительное 70 мл (для жарки)
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Гранат 100 грамм
Чеснок 1-2 зубчиков

Количество порций 2

Калорийность

216 ккал

Калорийность

9 г

Белки

13 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рулетики из баклажанов с гранатом"

Рулетики из баклажанов с гранатом - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Рулетики из баклажанов с гранатом - фото шаг 2

Баклажаны помойте, отрежьте хвостик и верхушку. Нарежьте на пластины толщиной полсантиметра. Посолите и оставьте на полчаса.

Рулетики из баклажанов с гранатом - фото шаг 3

Грецкие орехи подсушите в сухой сковороде, затем измельчите в мясорубке.

Рулетики из баклажанов с гранатом - фото шаг 4

Зелень помойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и кориандр.

Рулетики из баклажанов с гранатом - фото шаг 5

Соеделните зелень и измельченные грецкие орехи. Приправьте хмели-сунели и уцхо-сунели, влейте уксус и хорошо перемешайте.

Рулетики из баклажанов с гранатом - фото шаг 6

Влейте примерно 50-60 мл. воды, пока паста не станет напоминать по консистенции сметану.

Рулетики из баклажанов с гранатом - фото шаг 7

Баклажаны промокните бумажными полотенцами, затем обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Выложите на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.