Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Рубленые котлеты из телятины

Рубленые котлеты из телятины

Dashuta

28.12.2014
Время приготовления: 1 ч.

А как вам такой вариант к ужину, как невероятно вкусные рубленые котлеты из телятины? На мой взгляд, совсем неплохо, а если добавить в них немного майонеза и сала для сочности - выйдет восхитительно.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления рубленых котлет из телятины в первую очередь будет полезен тем хозяйкам, у которых сломалась или вовсе отсутствует мясорубка или кухонный комбайн. Лично мне такие котлетки нравятся просто потому, что я люблю чувствовать в них цельные кусочки мяса, так мне котлеты кажутся гораздо вкуснее и сытнее. Ну а поскольку телятина относится к числу не очень жирного мяса, я готовлю рубленые котлеты из телятины в домашних условиях, добавив в них немного сала и майонеза. В общем, получается очень вкусно, как мне кажется, надеюсь, вам тоже понравится этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Телятина 400 грамм (филе или лопатка)
Сало 200 грамм
Яйцо 1 штука
Майонез 50 грамм
Масло растительное 100 мл (для жарки)
Специи По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 7

Калорийность

448 ккал

Калорийность

18 г

Белки

39 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рубленые котлеты из телятины"

Рубленые котлеты из телятины - фото шаг 1

Для начала очищаем телятину от пленок и жил, хорошенько промываем и высушиваем мясо, нарезаем его как можно мельче. Выкладываем телятину в глубокую миску, добавляем нарезанное на мелкие кубики сало, майонез, соль и специи по вкусу, тщательно все перемешиваем.

Рубленые котлеты из телятины - фото шаг 2

Из полученной однородной массы формируем небольшие котлетки и смазываем их взбитым яйцом.

Рубленые котлеты из телятины - фото шаг 3

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в него котлеты, жарим их 4-5 минут с одной стороны, затем переворачиваем и жарим столько же с другой стороны.