Главная / Каталог рецептов / Закуски / Рикотта домашняя

Рикотта домашняя

10.04.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Этот сыр часто встречается в итальянской кухне. Ее используют для десертов, выпечки, для салатов, закусок. А знаете, как приготовить рикотту домашнюю? Поверьте, это не сложнее, чем сделать творог.

Описание приготовления:

Рикотту можно сделать с добавлением лимонного сока или заменить его уксусом. Готовую рикотту переложите в контейнер и храните в холодильнике под закрытой крышкой. Ешьте этот сыр так, можно добавить к нему орехи, мед, ягоды и фрукты или используйте для приготовления других блюд.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Сливки / Рикотта

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Молоко 4 стакана
Сливки жирные 2 стакана
Соль 1 ч. ложка
Лимонный сок 5 ст. ложек (или уксус, но не более 3 ст. л)

Количество порций 4

Как приготовить "Рикотта домашняя"

1. В дуршлаг выложите марлю или бумажное полотенце.

2. В кастрюлю налейте 1% молоко, жирные сливки, добавьте соль. Отправьте кастрюлю на огонь и варите на среднем огне, помешивая.

3. Когда по бокам вы увидите появление мелких пузырьков, влейте 3 столовые ложки лимонного сока. Уменьшите огонь до минимума и варите смесь 4 минуты, затем снова влейте 2 столовые ложки лимонного сока. Если вы не заметили образование мелких зерен, варите смесь еще 4 минуты.