Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бисквит / Пышный бисквит

Пышный бисквит

03.03.2017
Время приготовления: 50 мин

Бисквитное тесто пользуется огромной популярностью, но, к сожалению, не у всех получается приготовить по-настоящему пышный и красивый бисквит. Хочу поделится замечательным рецептом отменного бисквита!

Описание приготовления:

Приготовим пышный бисквит в домашних условиях. Существует еще один альтернативный способ: нужно смешать в чашке 4 яйца и стакан сахара, затем взбить венчиком до однородности. Поместить массу на водяную баню и нагреть до полного растворения сахара. Затем взбиваем миксером в пышную пену. После чего засыпать чайную ложку разрыхлителя и стакан муки. Перемешать лопаткой. Удачи!

Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Бисквит

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
Яйца 5 штук

Количество порций 10

Как приготовить "Пышный бисквит"

Используем яйца исключительно комнатной температуры. Отделяем желтки от белков. В эмалированную емкость кладем желтки, тщательно взбиваем миксером, чтобы консистенция была, как у сметаны. Отдельно, на маленькой скорости взбейте белки до крепкой пены.

Белковая масса должна увеличиться в 4 раза. Засыпаем к ним половину сахара, быстро растираем его. Как только растворится, добавляем оставшийся сахар, взбиваем.

Смешиваем белки с желтками (добавляя белки небольшими порциями). Когда ингредиенты будут смешаны, засыпаем просеянную муку. Здесь перемешиваем ложкой (сверху вниз). Предварительно разогрейте духовку. Перелейте тесто в разъемную форму для запекания. Выпекайте бисквит 35-40 минут, температура — 180 градусов. Затем остудите.