Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Ватрушки / Пресные ватрушки с творогом

Пресные ватрушки с творогом

Sigma002

22.09.2020
Время приготовления: 3 ч.

Предлагаю приготовить очень вкусные ватрушки с творогом. Они готовятся из пресного теста. Некоторые кулинары такое тесто называют "ложным дрожжевым". Готовые изделия долго остаются мягкими. Делюсь!

Описание приготовления:

Тесто для ватрушек должно получиться мягким и податливым, поэтому муку, во время замеса, добавляйте частями. Важно не забить его мукой. Выбирая творог отдайте предпочтение однородному, но не слишком влажному.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог

Блюдо: Выпечка / Ватрушки

Состав / Ингредиенты:

Творог 360 грамм (180 грамм — в тесто, 180 грамм — в начинку)
Яйцо 2 штуки (1 шт. — в тесто, 1 шт. — в начинку)
Масло растительное 1/3 стакана (стакан объемом 200 мл.)
Сахар 1/3 стакана (+1,5 ст.л. в начинку)
Разрыхлитель для теста 14 грамма
Мука пшеничная 250-270 грамм
Ванилин По вкусу
Соль 1 щепотка

Количество порций 3

Как приготовить "Пресные ватрушки с творогом"

Пресные ватрушки с творогом - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Пресные ватрушки с творогом - фото шаг 2

В чаше смешайте яйца, сахар, ванилин.

Пресные ватрушки с творогом - фото шаг 3

Добавьте творог, растительное масло. Еще раз перемешайте.

Пресные ватрушки с творогом - фото шаг 4

Добавьте муку, разрыхлитель, соль. Начните замес ложкой.

Пресные ватрушки с творогом - фото шаг 5

Как только трудно станет перемешивать ложкой, месите руками. Получится мягкое, послушное тесто. Округлите его, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

Пресные ватрушки с творогом - фото шаг 6

Пока тесто "отдыхает" сделайте начинку. В чаше смешайте творог, сахар, яйцо, соль. Перемешайте до однородного состояния.

Пресные ватрушки с творогом - фото шаг 7

По истечении времени достаньте тесто из холодильника, разделите на 8-9 частей.

Пресные ватрушки с творогом - фото шаг 8

Противень застелите пекарской бумагой. Каждую часть округлите и выложите на расстоянии друг от друга. С помощью бокала или стакана, сделайте углубление в центре заготовки.

Пресные ватрушки с творогом - фото шаг 9

В углубления разложите подготовленную творожную начинку. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.