Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожное / Пирожное "Трюфель"

Пирожное "Трюфель"

04.02.2016
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Расскажу, как приготовить пирожное "Трюфель" в домашних условиях. Все довольно просто, а готовое пирожное вас неизменно порадует - нежный, бархатистый вкус шоколадного десерта невозможно забыть!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления пирожного "Трюфель", как я узнала позже, очень напоминает рецептурой и способом готовки другой популярный десерт - брауни, пирожные, которые прославились благодаря своему "жидкому центру". Здесь же мы пирожные предварительно держим в холодильнике, чтобы получилась нежная кремовая текстура, но не жидкая, иначе пирожные неудобно будет есть. В остальном же рецепт простой, и я вам его рекомендую попробовать!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожное

Состав / Ингредиенты:

Молоко 150 грамм
Шоколад горький 300 грамм (200 г. - в десерт, 100 г. - для глазури)
Ром 2 ст. ложки (или бренди)
Масло сливочное 3 ст. ложки
Какао 1 ст. ложка
Сливки жирные 2 ст. ложки
Сахарные цветочки 1 по вкусу (для украшения)

Количество порций 4

Калорийность

407 ккал

Калорийность

4 г

Белки

30 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирожное "Трюфель""

1. Смешаем дло однородности молоко, ром и растопленное сливочное масло.

2. Вводим растопленный на водяной бане шоколад (200 г.), перемешаем. Эту смесь отправим в разогретую до 180 градусов духовку.

3. Запекаем до появления сахарной корочки по всей поврехности. Это займет примерно полчаса. Внутри корж еще будет жидковат, поэтому достаем и ждем, пока полностью остынет, а потом пусть стоит в холодильнике, пока не застынет.

4. Для глазури на водяной бане смешаем растопленный шоколад, какао и сливки. Я еще иногда добавляю сахарную пудру или кокосовую стружку. После того, как корж постоит в холодильнике два часа, его обливаем глазурью. Нарезаем затем кусочками. Украшаем сахарными цветами. Готово!

Оценить рецепт Пирожное "Трюфель"