Пирожки с солеными груздями и рисом

Лорик Трюм

09.11.2023
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пирожки на столе будут желанны в каждой семье. Если хотите удивить их и любите несладкую начинку, попробуйте этот вариант. Грузди дадут пирогам аромат, вкус, а рис их смягчит. Приступим!

Описание приготовления:

Начинку для пирожков солить не нужно, так как соли вполне хватает в груздях. Если грибы очень соленые, рекомендую замочить их в холодной воде и менять ее до желаемого результата. Количество ингредиентов для начинки можно подбирать под свой вкус.

Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис / Грузди

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Перец черный молотый По вкусу (в начинку)
Вода 280 грамм
Сахар 40 грамм
Соль 5 грамм (в тесто)
Дрожжи 30 грамм (свежие, прессованные)
Масло растительное 110 грамм (без запаха и вкуса)
Яйцо 1 штука
Мука 550 грамм
Грузди соленые 400 грамм
Лук репчатый 1 штука
Рис 3 ст. ложки
Масло сливочнoe 2 ст. ложки
Соль По вкусу (в начинку)

Количество порций 8

Калорийность

228 ккал

Калорийность

4 г

Белки

10 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирожки с солеными груздями и рисом"

Пирожки с солеными груздями и рисом - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков с солеными груздями и рисом. Грибы промойте и дайте воде полностью стечь. Рис промойте и отварите в воде. Затем готовый рис промойте и дайте воде стечь.

Пирожки с солеными груздями и рисом - фото шаг 2

Теплую воду налейте в миску, выложите прессованные дрожжи, соль, сахар и разбейте яйцо. Все хорошо перемешайте до однородности.

Пирожки с солеными груздями и рисом - фото шаг 3

В жидкость влейте растительное масло и перемешайте. Просейте к жидкой части муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Сформируйте из теста шар и выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом.

Пирожки с солеными груздями и рисом - фото шаг 4

Миску накройте и уберите в теплое место для подъема на 45-60 минут.

Пирожки с солеными груздями и рисом - фото шаг 5

Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Для этого репчатый лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде в течение 5-7 минут. Лук должен стать мягким и золотистым.

Пирожки с солеными груздями и рисом - фото шаг 6

Соленые грузди пропустите через мясорубку и добавьте к обжаренному луку. Обжаривайте все в течение 5 минут на среднем огне, перемешивая.

Пирожки с солеными груздями и рисом - фото шаг 7

Добавьте к груздям отварной рис, перемешайте и снимите с огня.

Пирожки с солеными груздями и рисом - фото шаг 8

Подошедшее тесто разделите на одинаковые кусочки и сформируйте шарики. Разложите их на посыпанном мукой столе на расстоянии. Накройте тесто и дайте постоять 10-15 минут, чтобы заготовки подошли.

Пирожки с солеными груздями и рисом - фото шаг 9

Шарики теста раскатайте в лепешки и разложите начинку.

Пирожки с солеными груздями и рисом - фото шаг 10

Сформируйте пирожки и выложите швом вниз на смазанный растительным маслом противень или пергамент. Накройте и дайте постоять 10-15 минут в теплом месте на расстойке. Смажьте пирожки сверху яйцом и выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов до готовности. Готовые пирожки достаньте, смажьте растительным маслом сверху, накройте, дайте постоять 5-10 минут и подавайте к столу.