Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с бататом

Пирог с бататом

04.07.2019
Время приготовления: 1 ч.

Делюсь рецептом пирога из батата с постным соусом бешамель на песочном тесте. Пирог получается необычным, но очень вкусным!

Описание приготовления:

Обычно из батата готовят сладкий пирог. Но мне больше по вкусу натуральная сладость батата в сочетании с чесноком и чёрным перцем. Подробнее, как приготовить пирог с бататом, я расскажу ниже. Батат готовьте на пару до полуготовности, в духовке он дойдёт. Запекать пирог можно с веточкой розмарина или тимьяна.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто / Песочное тесто / Постное тесто / Батат

Блюдо: Выпечка / Пироги

Диета: Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Песочное тесто 250-300 грамм
Батат 2-3 штук
Соевое молоко 1 стакан (без сахара)
Мука 2 ст. ложки
Растительный спред 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Сухой чеснок По вкусу
Черный перец По вкусу
Пищевые дрожжи 1 ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Пирог с бататом"

Подготовьте все ингредиенты.

Батат очистите от кожуры, нарежьте на кружочки и приготовьте на пару в течение 15 минут.

В кастрюле с толстым дном обжарьте муку до золотистого цвета. Добавьте растительный спред, пищевые дрожжи, соль и соевое молоко. Перемешайте соус до загустения.

Тесто раскатайте по диаметру формы для выпечки. Переложите, сформируйте бортики. Дно пирога наколите вилкой.

Выложите батат в форму, чередуя слои с соусом. Сверху приправьте сухим чесноком и чёрным перцем. Выпекайте пирог 35 минут при температуре 190 градусов.