Главная / Каталог рецептов / Закуски / Пико де гальо

Пико де гальо

Отзывы (2)

Mamamaksa

12.10.2017
Время приготовления: 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пико де гальо - мексиканское традиционное блюдо, представляющее собой что-то вроде салата с соусом. Отличная закуска для любителей остренького.

Описание приготовления:

Пико де гальо - одно из тех блюд, о которых все время спорят мексиканцы. Мало того, что в разных регионах это блюдо готовят по-разному - в некоторых регионах под этим названием вообще подают совершенно другое блюдо! Впрочем, версией пико де гальо по умолчанию является именно острая холодная закуска-салат из помидоров и других овощей. Мне она очень нравится - готовится всего 15 минут, однако как перекус - очень даже ничего. А если еще и остренькое любите - то вообще будете в восторге :)

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Закуски

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 500 грамм
Острый зеленый перец чили 1-2 штук
Луковица 1 штука
Чеснок 1-2 зубчиков
Кинза (веточки) 2-3 штук
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло 1 ст. ложка

Количество порций 2

Как приготовить "Пико де гальо"

Помидоры разрезаем пополам, семена удаляем (впрочем, выбрасывать не рекомендую - их можно использовать в других блюдах).

Мелко нарезаем помидоры.

Кладем в чашу блендера перец чили (без семян и плодоножки), оливковое масло, лук, чеснок, кинзу, соль и перец. Измельчаем до образования более-менее однородной консистенции (нам не нужна идеально гладкая масса, однако большие кусочки ингредиентов попадаться не должны).

Нарезанные помидоры смешиваем с получившимся зеленым соусом.

Хорошенько перемешиваем.

Собственно, пико де гальо готов. Его можно есть просто так, а можно заворачивать в мексиканскую тортилью - тоже получается очень вкусно. Приятного аппетита! ;)

Оценить рецепт Пико де гальо