Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Перепечи с сыром

Перепечи с сыром

Svetlata

02.04.2024
Время приготовления: 45 мин

Перепеча — эта такая ватрушка небольшого диаметра с разнообразной начинкой, национальное удмуртское блюдо. Предлагаю приготовить перепечи с сырной начинкой — получается очень вкусно и сытно.

Описание приготовления:

Для приготовления используйте любой твердый сыр, который хорошо плавится в духовке. Свежий укроп можно заменить на любую другую свежую зелень, например, на петрушку.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Мука 350 г грамм
Молоко 100 мл
Яйцo 3 штуки (2 шт. — в тесто, 1 шт. — в начинку)
Масло сливочное 50 грамм
Соль 1 ч. ложка
Сыp 200 грамм (твердый)
Сметана 1 ст. ложка
Укроп 3 штуки

Количество порций 5

Калорийность

265 ккал

Калорийность

9 г

Белки

1 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перепечи с сыром"

Все ингредиенты подготовьте сразу.

Приготовьте сначала тесто. В миску вбейте два яйца, залейте молоко, добавьте соль и растопленное сливочное масло.

Перемешайте все венчиком до получения однородной смеси.

Добавьте муку.

Замесите мягкое, гладкое тесто, которое не прилипает к рукам.

Поделите тесто на несколько небольших частей — я поделила на 10 частей.

Приготовьте начинку. Сыр натрите на крупную терку.

Добавьте к сыру одно яйцо, сметану и мелко порубленный укроп.

Перемешайте эти ингредиенты — начинка готова.

Раскатайте каждую часть теста в блинчик диаметром примерно в 10 см.

Соберите края теста, как на фото, формируя заготовку ватрушки.

Заполните все заготовки сырной начинкой.

Все будущие перепечи выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания, выпекайте 25-30 минут при температуре 180 градусов в уже заранее разогретой духовке.