Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Пельмени с сулугуни

Пельмени с сулугуни

23.04.2016
Время приготовления: 1 ч.

В последнее время сыр сулугуни стал чрезвычайно популярен в кулинарии. И вот он добрался до моих любимых пельменей, заменив собою мясную начинку. Должен признать, что получается очень даже вкусно!

Описание приготовления:

Приготовим пельмени с сулугуни в домашних условиях. Тесто готовится классическим способом. Для начинки понадобится тертый сыр, смешанный со сливочным маслом и яйцом. Лепятся пельмени, как и обычные мясные. Остается лишь отварить их в кипящей воде до готовности. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Сулугуни

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Состав / Ингредиенты:

Мука 500 грамм
Яйца 2 штуки (+ 1 яйцо для начинки)
Масло растительное 1 ст. ложка
Вода 200 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Сулугуни 250 грамм
Масло сливочное 40 грамм

Количество порций 10

Калорийность

268 ккал

Калорийность

12 г

Белки

11 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пельмени с сулугуни"

Высыпаем муку на стол, делаем в центре углубление. Вбиваем туда яйца, вливаем подсоленную воду и растительное масло. Замешиваем руками крутое однородное тесто. Помещаем тесто под пленку, кладем его в холодильник.

Тем временем приготовим начинку. Натрите на крупной терке сулугуни, добавьте к нему размягченное сливочное масло и яйцо. Перемешайте.

Разделите тесто на небольшие кусочки, каждый из которых раскатайте в тонкий пласт и разрежьте на равномерный квадратики. По центру каждого выкладываем начинку.

Формируем пельмени, присыпая их мукой. Если не планируете варить сразу все, поместите часть в морозилку. Остальные отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Подавайте к столу вместе со сметаной или соусом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пельмени с сулугуни