Главная / Каталог рецептов / Закуски / Пекинская капуста по-корейски

Пекинская капуста по-корейски

20.06.2018
Время приготовления: 12 ч.

Пекинская капуста по-корейски — острая и пикантная закуска, которая придется по душе тем, кто предпочитает блюда "с перчинкой". Ее можно подавать в качестве салата. Отличный вариант закуски.

Описание приготовления:

Для приготовления этого блюда вам понадобится пекинская капуста. Именно она является главным ингредиентом. Чтобы разнообразить эту закуску, вы можете добавить в нее натертую на терке или тонко нарезанную морковь. Чтобы узнать, как приготовить пекинскую капусту по-корейски, прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Пекинская капуста

Блюдо: Закуски

География кухни: Корейская / Азиатская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста пекинская 1 кг
Уксус 9% 2 ст. ложки
Перец красный молотый 1,5 ч. ложки
Чеснок 5-6 зубчиков
Масло растительное 2-3 ст. ложек
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ч. ложка

Количество порций 4

Калорийность

341 ккал

Калорийность

0 г

Белки

34 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пекинская капуста по-корейски"

Пекинская капуста по-корейски - фото шаг 1

С кочана пекинской капусты снимите верхние листья. Затем кочан нарубите небольшими кусочками квадратной или продолговатой формы.

Пекинская капуста по-корейски - фото шаг 2

Посыпьте капусту сахаром и солью. Затем руками помните ее так, чтобы она стала мягче и пустила сок. Переложите пекинскую капусту в глубокую миску или кастрюлю. Поставьте на нее гнет и оставьте в холодильнике на пару часов.

Пекинская капуста по-корейски - фото шаг 3

Теперь вам необходимо приготовить перечную пасту. Для этого в пиалке смешайте порошок острого красного перца с небольшим количеством воды. Затем добавьте к нему натертый чеснок и дайте ингредиентам настояться.

Пекинская капуста по-корейски - фото шаг 4

Пекинскую капусту достаньте из холодильника, уберите гнет, откиньте ее на дуршлаг, промойте под проточной водой и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте в капусту острую смесь, растительное масло и уксус, тщательно все перемешайте. Поставьте блюдо в холодильник на ночь.

Оценить рецепт Пекинская капуста по-корейски