Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье "Шахматное"

Печенье "Шахматное"

20.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Кажется, что сделать такое печенье самостоятельно просто невозможно, однако, все намного проще, чем вы думаете. Рассказываю подробно, как приготовить печенье «Шахматное», вкусное и красивое.

Описание приготовления:

Тесто можно приготовить заранее (например, за 2-3 дня до выпечки). А если сделали его очень много, то спокойно заморозьте его и используйте при необходимости. Такое печенье выглядит очень эффектно и по праву украшает стол, а готовится из доступных и простых продуктов.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Какао

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 250 грамм
Сахар 1/2 стакана
Ваниль 1 ч. ложка
Экстракт лимона 1/4 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Мука 2,5 стакана
Какао 3 ст. ложки
Яйца 1 штука

Количество порций 40

Как приготовить "Печенье "Шахматное""

В чашу миксера добавьте сливочное масло и сахар, перемешивайте насадкой для теста около 2 минут, затем добавьте ваниль и экстракт лимона, щепотку соли и порционно добавляйте муку. Перемешивайте все на низкой скорости.

Выложите тесто с чаши на стол, вымешивайте 2 минуты. Разделите тесто на 2 равные части и в одну вмешайте какао, хорошенько перемешайте.

Раскатайте оба вида теста в пласты одинакового размера (примерно 17 сантиметров в длину) и в толщину около 2,5 сантиметров, разрежьте на 9 равных полос.

Куриное яйцо смешайте с водой. Поверхность стола застелите пищевой пленкой. По три полоски теста выложите друг на друга, чтобы чередовались цвета и создавался шахматный рисунок. Затем смажьте одну сторону яйцом и прижмите другие 3 полоски, затем еще раз смажьте сторону яйцом и снова прижмите 3 полоски.

Заверните полоски в пищевую пленку и отправьте на 30 минут в холодильник или на 15 минут морозильник.

Разогрейте духовку до 175-180 градусов. Достаньте тесто из холодильника и разрежьте его, выложите печенье на противень с пергаментом и отправьте его на 10-13 минут в духовку.

Готовое печенье достаньте из духовки и оставьте на 2 минуты, затем уберите с противня и охладите полностью.

Оценить рецепт Печенье "Шахматное"