Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье с эспрессо и шоколадом

Печенье с эспрессо и шоколадом

Alteredego

30.09.2011
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Рецепт приготовления печенья с кофе эспрессо, ванильным экстрактом и горьким шоколадом. По этому рецепту у вас получится примерно 42 печенья.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Мука / Шоколад

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Эспрессо 1 ст. ложка
Кипяток 1 ст. ложка
Сливочное масло 240 грамм
Экстракт ванили 1/2 ч. ложки
Горький шоколад 120 грамм

Количество порций 10

Калорийность

605 ккал

Калорийность

2 г

Белки

59 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печенье с эспрессо и шоколадом"

Печенье с эспрессо и шоколадом - фото шаг 1

1. Нарезать шоколад. Растворить кофе в кипятке в чашке и остудить до теплой температуры. Миксером в большой миске взбить сливочное масло и сахарную пудру на средней скорости в течение 3 минут. Добавить ванильный экстракт и эспрессо, взбить, затем уменьшить скорость миксера до низкой и добавить муку, быстро взбить. Добавить измельченный шоколад и аккуратно перемешать резиновым шпателем.

Печенье с эспрессо и шоколадом - фото шаг 2

2. С помощью шпателя выложить тесто в закрывающийся пластиковый пакет. Положить пакет на плоскую поверхность, оставляя верх открытым, и раскатать тесто в прямоугольник 22Х25 см толщиной 1 см. Поднимите тесто так, чтобы не помять его, и поставить в холодильник минимум на 2 часа или до 2 дней.

Печенье с эспрессо и шоколадом - фото шаг 3

3. Разогреть духовку до 160 градусов, выстелить два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Извлечь тесто из пакета, положить на разделочную доску и разрезать острым ножом на квадраты размером 3,5 см.