Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье "Маркиз"

Печенье "Маркиз"

25.09.2015
Время приготовления: 50 мин

Делюсь простым рецептом печенья "Маркиз". Эта выпечка очень красиво выглядит. Я всегда длинные печеньки выкладываю по кругу, а в центре ставлю миску с глазурью, по форме похоже на шляпу маркиза!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления печенья "Маркиз" мне навеяла интересная подача печенья у моей подруги. Она, правда, выкладывала квадратный "колодец" из такого длинного печенья, как мы строили в детстве из продолговатых деревянных "кирпичиков", а внутрь спрятала миску с глазурью. Я вот решила упростить себе задачу и придумала "шляпу" маркиза. Попробуйте, печенье и правда очень вкусное!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Мука 250 грамм
Сахарная пудра 250 грамм (половина - в глазурь, половина - в тесто)
Масло сливочное 125 грамм
Яйца 2 штуки (для теста - два желтка, для глазури - один белок)
Ванилин 1 штука (1 пакетик)
Пищевой краситель 1 штука (1 пакетик любого цвета)

Количество порций 4

Калорийность

393 ккал

Калорийность

6 г

Белки

16 г

Жиры

56 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печенье "Маркиз""

1. Масло комнатной температуры рубим на куски, добавляемм муку. Затем перетираем все в крошку руками или при помощи блендера. Добавим желтки, сахар и ванилин. Вымесим однородное глянцевое тесто. Скатаем шар, дадим ему постоять в холодильнике.

2. Через полчаса тесто достанем, раскатаем в пласт средней толщины и нарежем тонкими кусочками. Их мы выкладываем на противень и запекаем 10 минут при 180 градусах в духовке.

3. Печенье, кстати, в этом рецепте не должно быть румяным. Так что не передержите печенье в духовке. Пока пусть оно остывает, а мы сделаем глазурь. Взбиваем яичный белок, пока он не превратится в густую, но воздушную пену. Затем аккуратно, не прекращая взбивать, добавим сахар и краситель.