Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Печень телячья по-берлински

Печень телячья по-берлински

Jess

31.05.2012
Время приготовления: 45 мин

Печень – очень полезный и нужный всем продукт. Печень жарят, варят, запекают. Из печени делают великолепный паштет. Этот рецепт с яблоками и луком вам, несомненно, очень понравится.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Немецкая

Состав / Ингредиенты:

Печень телячья 700 грамм
Зеленое яблоко 3 штуки
Лук 2 штуки
Оливковое масло По вкусу
Сливочное масло По вкусу
Мука По вкусу (немного )
Соль, перец По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Печень телячья по-берлински"

Печень телячья по-берлински - фото шаг 1

1. Подготовим овощи. Лук и яблоки надо вымыть и почистить. Лук нарезать полукольцами. Яблоки освободить от сердцевины и нарезать кубиками. Печень нарезать на порционные куски. Разогреть на сковородке оливковое масло и обжарить на нем кольца лука.

Печень телячья по-берлински - фото шаг 2

2. Теперь нам нужна будет другая сковородка. Растопите в ней сливочное масло и опустите туда кубики яблок. Немного припустите яблоки в масле.

Печень телячья по-берлински - фото шаг 3

3. Куски печени необходимо посолить и немного присыпать перчиком. Обваляйте кусочки в муке. В сковородке смешать оливковое и сливочное масло и разогреть. В этой смеси масел будет жарить наши кусочки печени с двух сторон. Каждая сторона печени жарится по 3-5 минут. Должна появиться ароматная румяная корочка. Красивый ужин готов. Положите на плоскую тарелку немного жареного лука и яблок. Сверху укладывается кусок печени и сверху еще набросать яблок. Украсить веточкой петрушки и… приятного аппетита!

Оценить рецепт Печень телячья по-берлински