Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет из печени с морковью и луком

Паштет из печени с морковью и луком

20.11.2017
Время приготовления: 45 мин

Сегодня я вам расскажу, как приготовить паштет из печени с морковью и луком. Это классический рецепт, по которому готовила моя бабушка. Правда, вместо блендера была мясорубка, но вкус не изменился.

Описание приготовления:

Вашему вниманию - рецепт приготовления паштета из печени с морковью и луком. Уверена, вы будете в восторге от такого роскошного блюда! Лично мне он нравится в свежеприготовленном, чуть теплом виде, хотя вообще-то по классическому рецепту в него после измельчения рекомендуют добавить столовую ложку сливочного масла, перемешать и оставить до полного остывания. В остальном же я рецепт передала верно. Желаю удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная печень

Блюдо: Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Печень свиная 500 грамм
Жир 2 ст. ложки (свиной или гусиный)
Перец черный молотый 0.5 ч. ложки
Мускатный орех 0.5 ч. ложки
Специи По вкусу
Лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Соль По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

118 ккал

Калорийность

11 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паштет из печени с морковью и луком"

Паштет из печени с морковью и луком - фото шаг 1

1. Печень очистим от шкурок, порежем кусочками и на среднем огне жарим, добавив соль. Если боитесь, что будет горчить - предварительно замочите ее в молоке, но я обычно этого не делаю.

Паштет из печени с морковью и луком - фото шаг 2

2. Морковку и лук моем, чистим и измельчим. Тоже добавим к печени, обжарим до готовности вместе. Огонь - средний.

Паштет из печени с морковью и луком - фото шаг 3

3. Когда печень уже наполовину буде готова, а лук станет прозрачным - добавим перец, мускат и специи по вкусу. Готовим дальше под крышкой на маленьком огне.

Паштет из печени с морковью и луком - фото шаг 4

4. Общее время готовки не должно быть больше, чем 25 минут, иначе печень будет слишком сухой. Перекладываем все содержимое сковороды в блендер и измельчим.