Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет из говяжьей печени диетический

Паштет из говяжьей печени диетический

11.10.2016
Время приготовления: 3 ч.

Легкий диетический паштет - полезное и вкусное блюдо, которое не так уж и сложно приготовить дома. Бутерброды на завтрак или ужин, на праздничный стол или на пикник - печеночный паштет уместен везде!

Описание приготовления:

Печеночный паштет — это очень вкусное и универсальное в применении блюдо. Паштет прекрасно подходит и для создания различных бутербродов, и для фарширования различных продуктов. Паштет можно использовать и в обычные дни, и для приготовления блюд для праздничного стола. Давайте не будем лениться и приготовим вкусный и легкий диетический паштет из говяжьей печени. Хлопот немного, а результат будет отличный!

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Фрукты / Субпродукты / Печень / Молочные продукты

Блюдо: Закуски / Паштеты

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Печень говяжья 1 кг
Молоко 700 мл
Лук репчатый 2-3 штук
Морковь 2 штуки
Авокадо 1 штука
Масло оливковое 1-2 ст. ложек
Соль 1 ч. ложка
Перец душистый горошком 2-3 штук
Лавровый лист 1-2 штук
Мускатный орех молотый 1 щепотка

Количество порций 1

Калорийность

79 ккал

Калорийность

2 г

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паштет из говяжьей печени диетический"

Паштет из говяжьей печени диетический - фото шаг 1

Печень тщательно промываем и очищаем от верхней пленки

Паштет из говяжьей печени диетический - фото шаг 2

Нарезаем её на небольшие кусочки, в процессе нарезки удаляем протоки.

Паштет из говяжьей печени диетический - фото шаг 3

Замачиваем печень на пару часов в молоке.

Паштет из говяжьей печени диетический - фото шаг 4

Выкладываем кусочки печени в кастрюлю. Заливаем их водой так, чтобы та слегка покрывала печень. Ставим на плиту и доводим до кипения. Как только закипит, снимаем пену и добавляем соль и все остальные специи. Варим на небольшом огне с момента закипания минут 20.

Паштет из говяжьей печени диетический - фото шаг 5

Очистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной или средней терке, лук нарезаем мелкими кубиками. Нагреваем сковороду с оливковым маслом и на небольшом огне протушиваем лук и морковь до мягкости.

Паштет из говяжьей печени диетический - фото шаг 6

Чтобы паштет получился нежным и однородным, пропустим сваренную печень через мясорубку. Бульон не выливаем, он нам может понадобиться.

Паштет из говяжьей печени диетический - фото шаг 7

Выкладываем измельченную печень, лук и морковь, а также очищенный авокадо в чашу блендера, взбиваем-измельчаем до однородности.

Паштет из говяжьей печени диетический - фото шаг 8

Пробуем паштет на вкус, добавляем соль, если надо. Если паштет на ваш взгляд недостаточно нежный, можно добавить в него немного бульона и еще раз взбить.

Оценить рецепт Паштет из говяжьей печени диетический