Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет говяжий

Паштет говяжий

19.10.2017
Время приготовления: 9 ч.

Давно не покупаю паштет в магазине, а готовлю самостоятельно. За годы практики готовил его из говядины, свинины, курицы, индейки. Испробовал много вариаций. Расскажу, как приготовить паштет говяжий.

Описание приготовления:

Домашний паштет – это одна из самых вкусных закусок. Изюминка этого – бекон, он придает особый вкус и текстуру. Готовый паштет разложите по судочкам и храните в холодильнике. Можно поиграть со специями, травами и остротой. Даже если вы не любите печень, то паштет полюбите обязательно.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты / Говяжья печень

Блюдо: Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Говяжья печень 500 грамм
Бекон 500 грамм
Луковица 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Свежий розмарин 4 штуки
Свежий тимьян 4 штуки
Соль, перец По вкусу
Молоко 0,5 литра

Количество порций 10

Калорийность

256 ккал

Калорийность

27 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паштет говяжий"

1. Печень вымойте и выложите в банку, в судок или в любую емкость. Залейте печень молоком и отправьте в холодильник на ночь, чтобы избавиться от присущего ей запаха.

2. Бекон разберите на ломтики и выложите на раскаленную сковороду, обжарьте до хрустящей корочки и переложите на салфетку.

3. Слейте образовавшийся жир, но оставьте пару ложек. Очистите лук и чеснок, нарежьте мелко, верните сковороду на огонь и выложите лук с чесноком, обжарьте все до готовности.