Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет из гусиной печени

Паштет из гусиной печени

29.05.2017
Время приготовления: 40 мин

Сейчас я вам расскажу, как приготовить очень нежный и вкусный паштет из гусиной печени. Это, конечно, не фуагра, но получится очень нежно и ароматно. идеальный паштет для завтрака или перекуса.

Описание приготовления:

Паштет из гусиной печени займет свое достойное место в арсенале рецептов каждой хозяйки. Такая закуска не только вкусная, но и очень полезная, ведь гусиная печень богата витаминами и микроэлементами. Это незаменимый вариант для завтрака или легкого перекуса в течение дня. Готовый такой паштет можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Назначение: На завтрак / На полдник / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Птица / Гусь / Лук / Морковь / Субпродукты / Печень

Блюдо: Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Печень гусиная 1 кг
Сало свиное 400 грамм
Лук репчатый 5 штук
Морковь 1 штука
Молоко 150 мл
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 20

Калорийность

280 ккал

Калорийность

1 г

Белки

29 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паштет из гусиной печени"

Сало свиное порежьте кусочками и поставьте обжариваться в глубоком сотейнике или сковороде.

Лук и морковь нужно помыть, почистить, порезать и добавить к салу. Продолжайте жарить, периодически помешивая.

Перед приготовлением гусиную печень нужно осмотреть на наличие желчи. Если она была обнаружена — удалите. Также нужно вырезать зеленые от желчи места. Промойте печень и добавьте ее в сотейник. Все вместе обжаривайте в течение семи минут.

Когда морковь станет мягкой, снимите с огня и охладите. Потом пропустите полученную массу через мясорубку несколько раз (2-3).

Потом верните массу в сотейник и добавьте молоко. Потушите еще несколько минут до получения желаемой консистенции.

Измельчите блендером до получения нежной структуры. Верните на огонь и доведите до кипения. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Паштет из гусиной печени