Гусиная печень по-французски "Фуа-гра"
Паштет из гусиной печени
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сейчас я вам расскажу, как приготовить очень нежный и вкусный паштет из гусиной печени. Это, конечно, не фуагра, но получится очень нежно и ароматно. идеальный паштет для завтрака или перекуса.
Описание приготовления:
Паштет из гусиной печени займет свое достойное место в арсенале рецептов каждой хозяйки. Такая закуска не только вкусная, но и очень полезная, ведь гусиная печень богата витаминами и микроэлементами. Это незаменимый вариант для завтрака или легкого перекуса в течение дня. Готовый такой паштет можно хранить в холодильнике до 5 дней.Состав / Ингредиенты:
- Печень гусиная 1 кг
- Сало свиное 400 грамм
- Лук репчатый 5 штук
- Морковь 1 штука
- Молоко 150 мл
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
20
Калорийность
280 ккал
Калорийность
1 г
Белки
29 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Паштет из гусиной печени"
1
Сало свиное порежьте кусочками и поставьте обжариваться в глубоком сотейнике или сковороде.
2
Лук и морковь нужно помыть, почистить, порезать и добавить к салу. Продолжайте жарить, периодически помешивая.
3
Перед приготовлением гусиную печень нужно осмотреть на наличие желчи. Если она была обнаружена — удалите. Также нужно вырезать зеленые от желчи места. Промойте печень и добавьте ее в сотейник. Все вместе обжаривайте в течение семи минут.
4
Когда морковь станет мягкой, снимите с огня и охладите. Потом пропустите полученную массу через мясорубку несколько раз (2-3).
5
Потом верните массу в сотейник и добавьте молоко. Потушите еще несколько минут до получения желаемой консистенции.
6
Измельчите блендером до получения нежной структуры. Верните на огонь и доведите до кипения.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Паштет из гусиной печени
4.4
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Паштеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов