Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Оленина в духовке

Оленина в духовке

06.07.2024
Время приготовления: 8 ч.

Оленина запеченная в духовке имеет более насыщенный вкус, чем у говядины и аромат дичи. Она станет прекрасным блюдом на праздник или просто вкусным обедом для всей семьи. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Оленина довольно жесткое мясо, поэтому время приготовления очень большое. Но оно того стоит, ведь мясо будет распадаться на волокна и станет очень мягким. Подавать оленину можно с любым гарниром или просто увеличьте количество овощей.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Оленина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Оленина 400 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 1 штука
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 1 ст. ложка (без вкуса и запаха)
Вода 1 литр (кипяток)
Зелень 1 ч. ложка (сушеная)

Количество порций 2

Калорийность

132 ккал

Калорийность

11 г

Белки

8 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Оленина в духовке"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления оленины в духовке. Мясо порежьте поперек волокон на порционные куски и замочите в холодной воде на 4 часа. Спустя время мясо достаньте, промойте и обсушите.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.

В смазанную форму для запекания переложите оленину. Репчатый лук почистите и порежьте дольками, морковь почистите и порежьте кружочками. Овощи добавьте в форму с мясом.

Все посолите, поперчите и посыпьте сухой зеленью. Влейте в форму кипяток.

Форму закройте фольгой, поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение двух часов. Снимите фольгу и выложите разрезанные дольки чеснока.