Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Оладьи / Оладьи на квасе

Оладьи на квасе

Sigma002

20.03.2020
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Когда остается квас, то на нём можно испечь очень вкусные оладьи. Мягкие, ароматные — они прекрасно подойдут как для вечерней трапезы, так и для завтрака. Квас можно взять покупной или домашний.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления оладий на квасе простой и доступный. Но чтобы они по-настоящему порадовали своим вкусом возьмите на заметку несколько моментов. Не увеличивайте количество сахара, оладьи будут гореть и плохо пропекутся. Тесто после расстойки не перемешивайте, набирайте его в ложку и как бы "отрезайте" его о край чаши. Это сохранит пышность оладий после выпечки. Не повышайте температуру во время жарки, это также может плохо сказаться на прожаривании.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Оладьи

Состав / Ингредиенты:

Квас 320 мл
Дрожжи 30 грамм (свежие)
Яйца 3 штуки
Сахар 3 ст. ложки
Масло растительное 50 мл
Мука пшеничная 380-400 грамм

Количество порций 3

Калорийность

255 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Оладьи на квасе"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Подогрейте квас до температуры 36-38 градусов. Перелейте в чашу. Добавьте соль, сахар, дрожжи. Перемешайте венчиком.

Добавьте яйца. Перемешайте.

Всыпьте муку в количестве 380 грамм.

Размешайте венчиком. Если тесто будет жидким добавьте еще немного муки. Готовое тесто должно получится густым и тяжело сползать с ложки.

Подготовленное тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 40-60 минут.

По истечении времени тесто заметно увеличится и готово к приготовлению оладий. Перед приготовлением перемешивать его не нужно.

На сковороду налейте пару столовых ложек растительного масла, разогрейте и выложите по 1,5 ст.л. теста на оладушек. Важно учесть, что тесто набирая в ложку, как бы обрезайте о край чаши. Обжарьте с двух сторон до румянца. На каждую сторону в среднем выходит по 3 минуты.