Окрошка с копченой рыбой
Окрошка рыбная
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Что в жару может быть лучше тарелки холодной окрошечки! Ароматная, витаминная, бодрящая! Прелесть же! Попробуйте добавить отварную рыбу вместо колбасы или мяса.
Описание приготовления:
Рыбную окрошку принято готовить на квасе. Лучше всего приготовить кислый окрошечный квас самому. Если покупаете в магазине, ищите именно кислый. В рыбную окрошку непременно добавьте столовый хрен. Набор зелени для такой окрошки можно смело расширить за счет острой листовой зелени горчицы или кресс-салата. Можно добавить и кервель.Состав / Ингредиенты:
- Рыба отварная 400 грамм
- Яйца вкрутую 4 штуки
- Картофель в мундире 4 штуки (небольшого размера)
- Огурцы 3-4 штук (среднего размера)
- Хрен столовый 2-3 ст. ложек (или по вкусу)
- Зеленый лук 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Квас кислый окрошечный 2 литра
- Сметана По вкусу
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Окрошка рыбная"
Подготовьте ингредиенты.
Нашинкуйте зелень. Выложите в посуду для окрошки, немного посолите и слегка потолките деревянной толкушкой.
Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Если кожица слишком жесткая, очистите ее. Выложите к зелени.
Очистите яйца и картофель. Извлеките желтки в отдельную мисочку. Нарежьте картофель и яйца мелкими кубиками и добавьте в окрошку.
Вареные желтки разотрите с хреном и слегка разбавьте квасом. Хорошо перемешайте.
Выложите в окрошку рыбу и растертые желтки.
Залейте холодным квасом, перемешайте и дайте настояться минут 15.
Подавайте рыбную окрошку со сметаной в отдельной миске, чтобы каждый добавил по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Окрошка рыбная
4.6
12
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Окрошка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов