Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Огурчики "Хрустики"

Огурчики "Хрустики"

Isaenko777

06.09.2020
Время приготовления: 5 ч.

Кто любит хрустящие огурцы, то такой зимний рецепт вам пригодится. Отличная закуска прекрасно дополнит праздничный стол. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Огурчики "Хрустики" — это вкусная заготовка на зиму. Чтобы сохранить упругость овощей — дам несколько советов. Во-первых, в банки всегда добавляйте листья хрена, во-вторых, стерилизуйте пару минут, не дольше. Так огурцы останутся вкусными и хрустящими.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 1 кг
Вода 1 литр
Сахар 3 ч. ложки
Соль 5 ч. ложек
Уксус 9% 65 грамм
Чеснок 2-3 зубчиков
Перец горошком 3-5 штук
Лавровый лист 1-2 штук
Укроп По вкусу
Лист хрена По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

84 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Огурчики "Хрустики""

Подготовьте все ингредиенты.

На дно простерилизованных банок выложите специи — зубчики чеснока, перец горошком, лавровый лист и зелень. Выложите несколько веточек укропа, можно сушеного, и нарезанный листочек хрена. Хрен придаст огурцам хрустящий вкус и сохранит упругость овощей.

Промытые огурцы выложите плотно в банки.

Сварите маринад. Закипятите воду, всыпьте соль, сахар. Проварите 20-30 секунд, затем убавьте мощность огня, осторожно влейте уксус, и сразу выключите огонь.

Залейте огурцы горячим маринадом.

На дно большой кастрюли выложите кусочек чистой ткани, влейте 2 литра воды и слегка подогрейте. Поставьте банки с огурцами в кастрюлю, стерилизуйте 2 минуты с момента закипания воды в кастрюле. Короткая стерилизация — залог того, что огурцы останутся хрустящими.